ローストビーフ作るよ！
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- 投稿者：2chvsoku ｜ 2020年9月23日
1 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:39:07.86 ID:6DK0S9Ip0.net
最近料理スレ立たないので立てました
8 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:50:50.05 ID:6DK0S9Ip0.net
43 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 15:36:14.30 ID:dWJbBXQz0.net
41 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 14:24:19.81 ID:dWJbBXQz0.net
22 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 21:03:32.64 ID:6DK0S9Ip0.net
23 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 21:04:09.72 ID:6DK0S9Ip0.net
13 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:55:23.65 ID:6DK0S9Ip0.net
この時にあまり熱くしすぎてはダメらしいです
ちょっと焼き目つけすぎかなと心配になりながら…
34 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 14:09:42.13 ID:dWJbBXQz0.net
この間に肉を焼いたフライパンにポン酢を入れてゴムベラで綺麗にしながら少し煮詰めてソースにします
25 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 22:01:29.78 ID:6DK0S9Ip0.net
42 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 14:48:05 ID:lkYVgydQp.net
32 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 14:06:29 ID:dWJbBXQz0.net
お湯の温度が60度くらいになってきたら鍋の底に耐熱皿を入れます
ちょうどいい耐熱皿がなかったのでヤマザキ春のパン祭りの皿をつかいました
丈夫なのでいけるかなと
51 ：名も無き被検体774号+：2020/09/12(土) 03:32:32.34 ID:RxnFzAsia.net
19 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 21:02:28.82 ID:6DK0S9Ip0.net
画像が横になって直せずすみません
鍋にお湯をわかします
60度〜65度をキープするために温度計を使いました
47 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 15:41:47.94 ID:dWJbBXQz0.net
31 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 14:03:50 ID:dWJbBXQz0.net
30 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 14:01:12.78 ID:dWJbBXQz0.net
24 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 21:09:13.34 ID:6DK0S9Ip0.net
15 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:56:27.55 ID:6DK0S9Ip0.net
そしてジップロックに入れて空気をしっかり抜いて密閉します
29 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 13:59:17.35 ID:RPEVicIFd.net
20 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 21:03:00.34 ID:ho3+SCch0.net
52 ：名も無き被検体774号+：2020/09/12(土) 14:46:50.41 ID:lyK82xuE0.net
48 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 16:22:13.54 ID:XtdXKZ4t0.net
46 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 15:40:50.40 ID:dWJbBXQz0.net
6 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:45:08.59 ID:6DK0S9Ip0.net
17 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:57:59.25 ID:6DK0S9Ip0.net
37 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 14:15:53.08 ID:dWJbBXQz0.net
7 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:46:58.08 ID:6DK0S9Ip0.net
4 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:42:43.71 ID:6DK0S9Ip0.net
27 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 11:37:36.93 ID:XaIvX5JZM.net
27 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 11:37:36.93 ID:XaIvX5JZM.net
36 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 14:14:36.99 ID:dWJbBXQz0.net
厚さが5cmなので50分でいいようですが大きい部分もあるので60分かもう少しやろうと思ったんですが急用ができてしまったので55分で鍋からあげてお肉を休ませることにしました
44 ：tokyoリーマン：2020/09/06(日) 15:38:50.10 ID:7dK34KKld.net
5 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:44:14.00 ID:6DK0S9Ip0.net
33 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 14:08:36.69 ID:dWJbBXQz0.net
お湯の中にさっきジップロックで密閉したお肉を入れます
今回のお肉は厚さが5cmだったのですいエンサーのホームページには50分お湯につけて60度くらいをキープします
3 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:41:57.83 ID:6DK0S9Ip0.net
10 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:51:37.56 ID:6DK0S9Ip0.net
50 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 20:04:33.38 ID:PHrbVI660.net
38 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 14:18:45.44 ID:dWJbBXQz0.net
結局1時間ほど置いた所できることにしました
小さめの部分はピンク色でしたがやはり大きめの部分は赤みが強いですね
60分かもう少しお湯につけておいてよかったかな
でも包丁を入れた時に今まで作ってきたローストビーフとは全然違う柔らかさにびっくりしました
9 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:51:07.36 ID:MKMBJ63xd.net
12 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:54:05.31 ID:6DK0S9Ip0.net
まずフライパンでお肉の表面を30秒ずつ焼き目をつけていきます
16 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:56:40.06 ID:6DK0S9Ip0.net
14 ：tokyoリーマン：2020/09/05(土) 20:55:45.08 ID:jz3WNWl3d.net
11 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:52:01.24 ID:6DK0S9Ip0.net
39 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 14:21:32.84 ID:dWJbBXQz0.net
ずっと料理をしていて疲れもあり盛り付けは結構適当になってしまいました
上にベビーリーフを乗せて庭から取ってきたオクラの花びらを乗せました
花びらを乗せたら結構いい感じになった気がします
45 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 15:39:31.95 ID:dWJbBXQz0.net
18 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:59:30.91 ID:jg+yXTx40.net
35 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 14:12:35.17 ID:dWJbBXQz0.net
40 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 14:22:28.15 ID:dWJbBXQz0.net
2 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 20:41:40.28 ID:6DK0S9Ip0.net
49 ：名も無き被検体774号+：2020/09/06(日) 16:44:52 ID:DmwF8wOY0.net
21 ：名も無き被検体774号+：2020/09/05(土) 21:03:12.02 ID:6DK0S9Ip0.net
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