知りあいで料理屋のオーナーしてる人がいるんだけどさ

>>40
お金がない客が押し寄せる飲食店は客層が悪くなり店の雰囲気も悪くなりがち
そうなるとお金を持ってるお客さんは来なくなる可能性が高いよね

本来ものの価値や値段はお客さんが決めると思ってて、実際そうしてあっしは事業してるから違和感を感じたんだよな、つまり店側が値段を決めてしまうことで、お客さんが喜んでるかどうかがわからなくなってしまうことを懸念してる

>>7
客が決めると思ってる時点で大間違い
飲食店であろうと物を売るのは売買契約になるから双方価格に納得してから契約する
だが現実には話し合いで価格を決めるなんて時間の無駄
例えば行列のできるラーメン屋でイチイチやってられない
だから店側は商品と価格を先に提示して
それに納得できる奴が客として売買契約の合意と見做す
その方が無駄がなく合理的なんだよ

>>49
で、その知り合いにはどれくらい多く支払ったの？

>>4-5
だからおかしいならどこがおかしいか書かないとわからへんっちゅうねん、あ、君らは何かよくしようと思っているわけではなくねただ批判したいだけの雑魚ってこと？

>>48
貧しかろうが富んでいようが善良な方だけをリピーターのお客さんにして、逆に害を及ぼすようなお客さん(貧しい人はもちろん富んでる人でもそうした人はいる)は一回限りサービスは提供しても、対価もらわずに帰ってもらったらよくない？

スレ伸ばすための無理矢理逆張りとかいいからw

商売なんだから儲かってたらそれが正義
法の範囲内でお互いが納得できたならそれが適正価格よ
素人の客が価格決めるってのもおかしな話よ

>>25
サービスを受ける前には提示できない、なぜならサービスを受ける前だから。

サービスを提供したあとに折り合いが合わなければそのお客さんの報酬は捨てればええかなと、それくらいはオーナーや経営者ならできるでしょう。

目先の利益につられて変なお客さんつかんで後に大きなトラブルに発展するより、一回の報酬を捨ててでも関わらない方がサービスを提供する意味では全然安上がりだと思うけどね。

>>1
むしろお前が傲慢に感じたわ

>>42
なんで大量注文に限定してんの？
吉野家で牛丼食う時に交渉しないの？
ダブルスタンダードなの？

>>44
なんで途中から主張が変わってるの？
最初はそんな限定してなかったよね？
日和ったの？

>>7
実際それで客が来るなら客は満足しているということだろうし、それで客が来ないなら値段に対して満足度が低いということでしょう
だからお客さんが喜んでるかどうかのデータは取れるのでは

>>14-15
そうだとして、取れる方法はどういうものがあるのかな

>>54
料理屋のオーナーになる前からお金あげてるし売れそうなﾓﾉや参考になる資料もあげてたから、それを全部換算するとわからんしそもそも明確には覚えてないなあ

客が値段決めても安すぎたら店がそれじゃ売れないってなるぞ
結局客は買えない

>>36
店の気にらないお客さんを店都合で断ることができることと、貧しい経済状況の相手からでも報酬を得ることができる

>>22
13に書いてあることを理解できて無いんじゃん…

値段は結局競合と比較してそれでも客が来てくれるかどうかのラインで設定されるだけでしょう

まあでも都内のシャレたところとかでそれが分かる客のみを相手にするとかならアリかもね

こういうクレーマーが一番キショい
日本語通じないのと常識を知らない

>>67
いえいえ、一般常識的に考えるとあり得ないことなので、あなたのように思われるのは当然です。

今後は日本国外でも実践できるのか試してみるつもりです、というかたぶん日本でできれば他の国でもできると思うけどね。この前は英語の通用しない国で英語で試してみようと思ったから失敗しましたね。

>>43
小ロットだから。小ロットで作ってくれるなら多少値段が多くかかっても払う。

それにここで書いてるのは値段の裁量決定権がある店の話な。

本社で値段決めて店へ徹底させてるところに交渉しても意味ないやろ

>>51
物事の判断に対するコストってそれなりにかかるじゃん
自分がやるのは自分の労力だから自分が良ければいいけど、じゃあスタッフに店を任せますっていう時もスタッフにそれやらせるの？
価格の交渉も含めてさ

>>13
ではあなたは売り手の言い値でぼったくられてください、売り手と交渉するのは無駄だと感じているのでしょう？あなたは交渉の手間を省けて高い値段で買わされて満足、売り手は高い値段で売れて満足、でwinwinだね

>>8
その他サービスとの比較すらもお客さんにしてもらったら、わざわざ店側が市場調査の費用もかけなくてよいし、事業事態にもお金に縛られなくなってよくないか？

カスハラやめとけな

>>61
先にサービスを提供してあとで払いたいだけ払ってね、というアメリカで言うところのチップ制にしたら良いでしょう。

そしたら値下げされることはなくて、面白いと思ってくれた人がサービスのよさやサービスの面白さに応じてお金を払うことになる、最低0(そもそも0だったらそもそも不満なのだろうから次回以降は来ていただかなくて結構ですなんですけど)で、それ以上の価格しかつかない仕組み。

>>28-29

コンビニとか工場から材料持ってくる食事処は交渉できる人がいないからしないけど、スーパーとか外国物産店とかで大量買いするときは値下げ交渉するよ。

最近ちょいちょい東南アジアへ海外旅行するけど、その時は現地の個人商店で値下げ交渉することが楽しみだったりするねえ。

>>27
それ言い始めたらじゃあコンビニでコーヒー買うのにも毎回価格交渉をすべきみたいな世の中が理想ってこと？