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ほぼ独学で作り上げたコリアン・ウイスキー「キム・チャンス」3年で10年物の風味と自画自賛 [711292139]

1 ::2023/05/07(日) 09:09:07.00 ID:lvclWkgF0.net ?PLT(13121)
https://img.5ch.net/ico/chibi_c.gif
 昨年4月、韓国国内の酒類市場に「キム・チャンス」と書かれたウイスキーが登場した。その下には「我が国でもウイスキーを作っている」という文も書かれていた。「キム・チャンス・ウイスキー」と呼ばれるこのウイスキーは初出荷分336本が十日間で完売し、「コリアン・ウイスキー」とも呼ばれるようになった。今年2月には3番目のキム・チャンス・ウイスキーが販売されると聞き、ソウル市江南区内のコンビニエンスストア前に二日前からウイスキーを買おうと数十人が集まった。

 キム・チャンス氏は韓国初の韓国人ディスティラー(蒸留酒生産者)であり、「キム・チャンス・ウイスキー蒸留所」の代表だ。100%大麦麦芽(モルト)を使い、一つの蒸留所で生産した「シングル・モルト・ウイスキー」を作る韓国人はキム代表だけだ。

 20歳の時から酒を作るのが夢だったというキム代表は、2014年に当てもなくウイスキーの本場スコットランドに向かった。醸造所102カ所をすべて回り、仕事をさせてほしいと頼んだが、就労ビザを取るのが難しいという理由で全て断られた。韓国に帰ってきたキム代表はスコットランドで知り合った日本の蒸留所「秩父蒸留所」のスタッフに「日本で働かせてほしい」とメールを数回送ったが返事がなかった。仕方なく家の中に小さな醸造所を作って自らウイスキーを作り始めた。キム代表は「酒を作る過程を書いたブログを見た日本のNHKソウル支局から取材オファーが来た。おかげで日本の秩父蒸留所で研修するチャンスをつかむことができた」と話した。

 勤めていた酒類会社を辞めて2020年7月、金浦市内に「キム・チャンス・ウイスキー蒸留所」を開き、2022年4月に初めてウイスキーを出荷した。キム代表は「スコットランドより昼夜の気温差が大きい韓国では、比較的熟成速度が速い」「3年物のウイスキーで10年物の風味を出すことができる」と言った。ウイスキー評価サイト「WHISKYFUN(ウィスキー・ファン)」はキム・チャンス・ウイスキーに87点を付け、「日本から材料を持ってきたのではない、本物の韓国ウイスキー」「K-POPに次ぐK-malt(Kモルト)」と評価した。1本20万ウォン(約2万円)前半で売られているキム・チャンス・ウイスキーだが、最高で200万ウォン(約20万円)で転売されるほど人気だ。

http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2023/05/04/2023050480099.html

184 ::2023/05/07(日) 12:14:47.36 ID:hxDQTXot0.net

>>179
最近は温暖な地域で作ることで熟成スピードめっちゃ早くする作り方もあるからなぁ
イスラエルのウイスキーのM&Hとかいうのがそんな感じと聞く
韓国にそんな環境あるのかは知らんけどな

226 ::2023/05/07(日) 13:20:32.43 ID:p6/ZbgxX0.net

>「3年物のウイスキーで10年物の風味を出すことができる」

いつも言われてるけど
そういうとこが駄目なんだよねw

217 ::2023/05/07(日) 13:15:23.50 ID:+kQ0GD8H0.net

>>195
ウイスキー作るぐらいのことになんの危機意識を持てと

105 ::2023/05/07(日) 10:33:05.30 ID:+nr7eM5B0.net

パクった技術でイキりだす

72 ::2023/05/07(日) 10:06:02.96 ID:b5Qgqi4J0.net

>日本の秩父蒸留所で研修するチャンスをつかむことができた
えーと、またパクられたん?

249 ::2023/05/07(日) 14:35:12.63 ID:vYGcCVLO0.net

全然独学でもないし
熟成年数1/3の手抜き商品だし
ほんとしょうもない

316 :ハイキック(宮城県) [JP]:2023/05/07(日) 19:08:50.41 ID:KHI6l6kl0.net

>>168
大韓民国の建国いつ?
河内源一郎は1948年に亡くなってるけど

51 ::2023/05/07(日) 09:52:35.77 ID:tMwYuxgI0.net

まずウンコをいれます

325 :トラースキック(茸) [RU]:2023/05/07(日) 19:39:38.74 ID:C0t2yd4X0.net

「酒を作る過程を書いたブログを見た日本のNHKソウル支局から取材オファーが来た。おかげで日本の秩父蒸留所で研修するチャンスをつかむことができた」

NHKとか言うゴミの手引きで技術をパクられたわけか

73 ::2023/05/07(日) 10:06:28.30 ID:ghlc48Wp0.net

酒なんて趣味性も大事だろうに朝鮮製なんかよく飲めるな
大腸菌はいってんだろ

244 ::2023/05/07(日) 14:27:24.48 ID:+JMqMhXK0.net

>>24
知らないアドレスから急にハングルだらけのメールが何通も来たら、俺なら絶対に開かないわ

341 :ドラゴンスリーパー(岐阜県) [VE]:2023/05/07(日) 23:45:28.42 ID:n55p3CxA0.net

わずか2年で世界一!“はんこ業界の最大手”がウイスキーを作るワケ
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/366524?display=1

全くのど素人のおっさんがちょろっと研修して試行錯誤したら世界一
そりゃ韓国人でも作れるやろ

394 :トペ コンヒーロ(広島県) [ES]:2023/05/09(火) 17:09:54.44 ID:FeT/7Mmy0.net

ウンコスキー

394 :トペ コンヒーロ(広島県) [ES]:2023/05/09(火) 17:09:54.44 ID:FeT/7Mmy0.net

ウンコスキー

266 ::2023/05/07(日) 15:35:21.14 ID:brEVmfhe0.net

ウイスキーも
韓国産に負けて
何なら勝てる状態

229 ::2023/05/07(日) 13:23:04.81 ID:I5mIaXO60.net

やはりNHKは日本の敵だな

334 :アイアンクロー(茸) [CN]:2023/05/07(日) 21:58:43.95 ID:M1Eb1DGb0.net

キムチ・ャンスか

30 ::2023/05/07(日) 09:30:07.57 ID:Gs2EkNgG0.net

また東朝鮮人が発狂して攻撃しそうなネタだなwww

133 ::2023/05/07(日) 10:58:59.15 ID:HKFavRQd0.net

ウンコ入りニダ

262 ::2023/05/07(日) 15:10:13.34 ID:NN/zKxSt0.net

わかったわかった
こっち見んな

71 ::2023/05/07(日) 10:05:10.50 ID:/xQAETn80.net

>>60
そもそもNHKの目に止まったという話が胡散臭いよな
秩父に無視されて全く作り方が分からないから
韓国政府から手を回してNHKを動かしたが正解やろ
何なら韓国政府からNHKへの連携に統一教会のネットワークを使ってるのかもしれん

272 ::2023/05/07(日) 15:44:15.79 ID:IFKf7tpi0.net

>3年で10年ものの風味

何か入ってるだろ

211 ::2023/05/07(日) 13:12:47.17 ID:Z4KoMgBs0.net

>>85
ドラマ化しろよ
面白すぎるだろ

6 ::2023/05/07(日) 09:13:13.41 ID:XkH4geFT0.net

なんだパクリかよ

213 ::2023/05/07(日) 13:14:19.15 ID:pissyyPH0.net

熟成からもっとも遠い国民性

136 ::2023/05/07(日) 11:00:12.19 ID:PVjHkDeo0.net

トンスキー

92 ::2023/05/07(日) 10:20:10.23 ID:xDt2a/Ln0.net

>>85
ウイスキーも酵母が重要なんだよな。

212 ::2023/05/07(日) 13:13:54.36 ID:6i/C0Uo40.net

>>24
特亜と仕事した事あれば分かると思うけど、メール送ったかすら疑わしいんだわ。

220 ::2023/05/07(日) 13:17:42.37 ID:Goz7wmGN0.net

あと数年もすれば日本のウイスキーは韓国のパクリといわれるんだろうなあ

331 :栓抜き攻撃(岡山県) [US]:2023/05/07(日) 21:44:11.78 ID:pbZEuEwX0.net

>>329
今ジャパニーズウイスキーは希少になりすぎて
大して美味しくもないサントリーのシングルモルトが10万とかしてるしな

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