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すき焼きは関西風の肉を炒めて砂糖かけて醤油かけて野菜の水分で煮るのが美味しそう [194767121]

1 ::2023/04/29(土) 19:44:47.93 ID:lurC8u6e0●.net ?PLT(13001)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
関西と関東では「同じ名前」なのに別物の食べ物があるって本当?すき焼きには割り下を使う?使わない?
https://news.yahoo.co.jp/articles/10681fb9f666d8249ed3f0d65b2bf11d4b48f756

21 ::2023/04/29(土) 21:20:48.21 ID:HhvQdXwP0.net

最初に肉を割り下で焼肉風に焼いて、あとから割り下で煮る。

41 ::2023/04/30(日) 01:40:20.89 ID:D1FMH9JK0.net

うちの実家は関西風と関東風の中間みたいな作り方

64 ::2023/05/02(火) 11:30:10.72 ID:F9+UCVyY0.net

>>62
千葉は何もないからすごくわかる

49 :損保ジャパンダ(福島県) [US]:2023/04/30(日) 06:09:51.90 ID:tNmv4vkS0.net

仲居さんが最後まで世話してくれるなら関西風の方がいい
家でやると途中から野菜の水と割り下で煮込んだものになってしまう

43 :デラボン(大阪府) [JP]:2023/04/30(日) 05:11:11.66 ID:zKNLhdEc0.net

うち関東風だったな
なんでだろ

12 ::2023/04/29(土) 20:17:16.39 ID:oIq8u38F0.net

日本酒入れるんだぞ

17 ::2023/04/29(土) 20:28:22.58 ID:YoA+9kBm0.net

54 :ミニミニマン(静岡県) [US]:2023/04/30(日) 07:23:19.38 ID:tnD4RczH0.net

>>53
江戸時代中後半になると江戸では武士の間であった牛肉食文化が庶民にも広まり食べられるようになっていた
この下地があったからこそ明治以降牛鍋や洋食等の肉食がすぐに広まった

26 ::2023/04/29(土) 22:30:32.18 ID:AiP8BWeo0.net

うちお父ちゃんがあまり肉が好きじゃなかったんで、
滅多にスキヤキやらんかった。かわりに寿司はよく食った。
遺伝かしらんが俺もあまり肉は食わず、魚っ食いになった。

39 ::2023/04/30(日) 00:20:35.37 ID:J/2wMnzU0.net

すき焼きって、鍋料理だよ
割り下で肉と野菜を焼くんよ
煮るのではなくて

60 ::2023/04/30(日) 09:40:02.49 ID:mnCC7kqa0.net

>>13
押しが強いわりに言うことが説明的ってちょっと矛盾してるような気もするよな

48 :赤太郎(滋賀県) [JP]:2023/04/30(日) 05:55:28.74 ID:wG4PeH410.net

伊勢松阪の超有名な店は最初に牛肉だけ焼く方式だったけど旨かったなあ

20 ::2023/04/29(土) 21:17:48.60 ID:q9DABHhi0.net

いやマジでトンキン土人はどんな食い方しとんのや…

34 ::2023/04/30(日) 00:11:07.91 ID:+wyMhKDw0.net

すき焼き美味いよなぁ
肉を最高に美味しく食べる食べ方だと思うわ

25 ::2023/04/29(土) 22:12:21.02 ID:kvefewBm0.net

割下。。
よーわからんがうちはテキトーに砂糖、醤油、酒、水かけて煮る。
別にそれで不満はない

51 :ラビピョンズ(東京都) [US]:2023/04/30(日) 06:54:38.75 ID:uNmgX/9o0.net

面倒なのですき焼き用の肉を買ってきて軽く焼きながらエバラすき焼きのたれを掛けて
すき焼きにはせずお肉だけ食べてるが薄い霜降り肉の食べ方としては好き

8 ::2023/04/29(土) 19:58:04.94 ID:v3XdJjLW0.net

最初に砂糖ぱらぱら醤油ひとまわしだけで焼いて卵つけてご飯巻いて食うのが一番うまい
あとはもうどうでもいい

3 ::2023/04/29(土) 19:48:42.66 ID:TEQLkLww0.net

わかる

58 ::2023/04/30(日) 08:59:57.32 ID:5BEzBIPj0.net

関東のはすき焼きというよりしゃぶしゃぶに近いな

10 ::2023/04/29(土) 20:07:25.28 ID:W5RmIynE0.net

レシピ読んだだけで吐きそう

15 ::2023/04/29(土) 20:21:00.70 ID:Nu9k6SkZ0.net

>>13
シャブスキーww

37 ::2023/04/30(日) 00:17:07.86 ID:nOhrHCyb0.net

すき焼きは関東風よりも関西風の方が旨いよな?

2 ::2023/04/29(土) 19:48:14.76 ID:zlK0jZ1s0.net

砂糖+醤油をかけて焼いて卵を付けて食うのはなんか濃すぎる
自分の好きな濃度の割り下をかけてサッと焼いて卵をつけて食う
煮るとか論外

19 ::2023/04/29(土) 20:48:51.71 ID:PLkC+83n0.net

ずっと大阪にいるのに関西風すき焼きの説明を聞いてもどんなものなのかよく分からない

61 ::2023/05/02(火) 04:26:00.38 ID:XhV8sOp+0.net

関西人てやたら牛をありがたがるけど、関西人の平均収入で食える牛肉て100グラム500円以下のカスみたいな牛肉やろ
それだったら豚の方が美味くね?

31 ::2023/04/29(土) 23:42:10.76 ID:UkNcTjn20.net

すき焼きは昭和の贅沢って感じだな
本当に良い肉をすき焼きにするのには賛同しない
先に肉食ってあとは野菜だけみたいなのも好きじゃない
弁当の具材としての少量のすき焼きは妙に美味い 冷めてても食える

70 ::2023/05/02(火) 17:24:33.66 ID:zM+mW2Ub0.net

関東は豚肉じゃないの?

38 ::2023/04/30(日) 00:17:08.28 ID:+UH24s0D0.net

網焼きでさっと肉を炙って、それを割り下につけてから卵つけて食う
これがすき焼きの完成形

6 ::2023/04/29(土) 19:52:39.41 ID:XUi8oXH10.net

割り下は邪道だろ。アホや(笑)

56 :ヒーヒーおばあちゃん(東京都) [IT]:2023/04/30(日) 07:48:49.75 ID:HYKlzNd50.net

>>1
同じ名前で別の食べ物って他にもお好み焼きとか水炊きとかあるだろ

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