1 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:36:31.07 ID:0M3dxs+R0.net
ポイントを抑えて作るといいぞ メモとれ
・最初に卵かけご飯にしてから炒める
・炒める用の油とマヨネーズを混ぜて使う
・火力は常に強く
これを踏まえて作ってみろ誰も簡単にパラパラチャーハン作れるぞ
95 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 14:32:00.54 ID:zV8/NcFj0.net
イッチ？>>91 みたいな人の
一見何でもなさそうなのがスキルなんだよ」
57 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 14:00:36.66 ID:FJq0x9mu0.net
>>43
米にはグルテン入ってへんやろ
15 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:43:43.77 ID:0M3dxs+R0.net
>>12
疑わずに作ってみろよパラパラチャーハン食べたいだろ？
90 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 14:27:43.54 ID:zV8/NcFj0.net
>>84
作れるようになって出直してきな？
96 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 14:32:49.42 ID:L8wWbGEy0.net
>>93
😭
72 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 14:07:47.85 ID:L8wWbGEy0.net
>>67
アミロペクチンって物質か熱と水で糊になるみたいやな
なんかおおざっぱな言い方になってまうけど酢はそういうのがくっつくの防いでくれるみたいんご
すまんかったんご
35 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:51:13.94 ID:2mKeh+I4a.net
>>31
これが一番重要
いかに熱々の鍋を作って維持するか
24 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:46:02.38 ID:Gu40du1K0.net
冷凍チャーハン買えばよくね？
48 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:57:56.49 ID:S9CgjHwsp.net
ここまで出てないけど卵やなくてごま油を白米に混ぜとくとええぞ
8 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:40:44.00 ID:0M3dxs+R0.net
相変わらず否定から入る奴多いな
作ってみろよ
34 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:49:47.35 ID:lhDXBsOkr.net
>>32
これ好き
67 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 14:06:16.08 ID:FJq0x9mu0.net
>>60
全く違います
44 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:56:39.31 ID:+RKXnsuxp.net
業務用の火力無いと無理やで
全部偽者や
2 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:37:10.32 ID:ucWH6i9K0.net
マヨネーズ嫌いなんだけど？？
59 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 14:02:10.04 ID:FJq0x9mu0.net
基本は最初に卵を熱してからご飯投入やけどあれにも意味があるんや
卵の水分飛ばさないとべちょべちょで生臭くなりやすくなるんや
47 ：：2023/05/11(木) 13:57:50.60 ID:1KA6fshYr.net
>>41
結局冷凍チャーハンには勝てないと悟って諦める
65 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 14:04:35.05 ID:wjczEdu4a.net
鉄板屋の焼飯みたいにヘラをうまく使って混ぜながら焼く
71 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 14:07:15.51 ID:FJq0x9mu0.net
>>69
火にかけすぎると米の中の水分が出てきてべちょべちょになるからそれを防ぐ意味でマヨネーズを使うのは間違ってはいない
51 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:59:34.17 ID:4b+QieyE0.net
>>22
家庭用ガスコンロは安全装置働くからめっちゃ高温にできへんしな
37 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:52:05.10 ID:V8GY/Bafa.net
なんでマヨネーズにすると上手くいくの？
97 ：：2023/05/11(木) 14:33:20.63 ID:1KA6fshYr.net
先混ぜはチャーハンではなくて別の料理である
ーニーチェー
82 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 14:22:32.04 ID:lTwMSI9za.net
>>76
なんで突然キレてんの？
38 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:52:43.04 ID:2mKeh+I4a.net
熱々の鍋でやれば御飯温かかったり少しくらい水っぽくてもパラパラになる
73 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 14:08:48.33 ID:L8wWbGEy0.net
>>71
知ったかするもんやないなほんまありがとね
21 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:45:49.13 ID:0M3dxs+R0.net
意外と知らない人多いんだなぁ
作り方youtube動画上げたら伸びるかな
87 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 14:25:33.82 ID:lTwMSI9za.net
やっぱりスレ読んでも先混ぜはパサパサって言われてるじゃねーか
ぱさぱさをパラパラと勘違いしてるならそれでええんやないの
20 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:45:44.43 ID:AA5MWP4K0.net
具材として水分を吸収してくれるものを入れればええんやで
6 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:40:04.65 ID:L8wWbGEy0.net
すまんみそきん食べるわ
40 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:53:41.11 ID:u/Ob9WhQd.net
パサパサたまごかけチャーハン
冷やご飯を強火でパラパラになるまで絶えずかき混ぜながら炒めるしかないんや
30 ：風吹けば名無し：2023/05/11(木) 13:49:04.63 ID:qL+2r9dSp.net
チャーハン屋で食えばいい