1 ：ギコ(東京都) [US]：2023/07/29(土) 08:48:58.16 ID:ooBeXiev0●.net
https://img.5ch.net/ico/syobo2.gif
「砂糖」が高騰 おみやげ業界の活気が戻る中…菓子メーカーなど悲鳴
神奈川・横浜市にある「クルミッ子」の製造工場を訪ねました。キャラメルや生地に大量の砂糖が使用されますが、その価格が…
鎌倉紅谷 柳澤高峰さん
「2021年と比べると約2割くらい（仕入れ）価格としては上がっている」
「上白糖1キログラム入り」の東京での小売価格をみても、2年前には190円台でしたが、今月は248円と50円ほど上がっています。大手メーカーのDM三井製糖によると、原料となる「粗糖」の価格が主産地ブラジルの天候不順などで高騰していて、このメーカーでは、今月1日出荷分から上白糖1キログラムの価格を12円値上げすると、問屋などに通知したということです。
「クルミッ子」などを作るために1日に900キロもの上白糖を使用。創業約70年のこの菓子メーカーにとっても、経験のないほどの砂糖の高騰です。
鎌倉紅谷 柳澤高峰さん
「上がり幅でいうと、これだけ上がったことはない。非常に厳しいというところではある」
62 ：スノーシュー(兵庫県) [US]：2023/07/29(土) 12:37:11.28 ID:AmbKe2Fo0.net
>>61
糖尿は夢一切見れなくなるからな…
20 ：ターキッシュアンゴラ(北海道) [CA]：2023/07/29(土) 09:10:04.96 ID:XaDKbhqM0.net
デザードを食べて、甘すぎる、甘さ控えめが良いとか、簡単に言うが
自分で作ってみると、甘さ控えめが難しいって分かるよ
甘さが足りないと、全く美味しくない
なので、ぎりぎりのラインの甘さを狙うが、これが難しい
20 ：ターキッシュアンゴラ(北海道) [CA]：2023/07/29(土) 09:10:04.96 ID:XaDKbhqM0.net
デザードを食べて、甘すぎる、甘さ控えめが良いとか、簡単に言うが
自分で作ってみると、甘さ控えめが難しいって分かるよ
甘さが足りないと、全く美味しくない
なので、ぎりぎりのラインの甘さを狙うが、これが難しい
24 ：シャルトリュー(茸) [ﾆﾀﾞ]：2023/07/29(土) 09:15:41.37 ID:5SO+jObj0.net
砂糖は麻薬
9 ：ターキッシュアンゴラ(大阪府) [KR]：2023/07/29(土) 08:57:54.05 ID:5l6nyrPo0.net
韓国産だらけ
70 ：名無しさんがお送りします：2023/07/29(土) 14:11:47.63 ID:0pVw97y85
無慈悲な「砂糖」：
やっと８０年ぶりに俺の出番かｯヵｯヵ〜〜
・ズルチン
34 ：マヌルネコ(光) [FO]：2023/07/29(土) 09:31:36.18 ID:Bee+4JZx0.net
一人暮らしだと砂糖使わない5年くらい前に買った１キロまだ半分残ってる、砂糖は腐らないから良いけど
65 ：コラット(東京都) [US]：2023/07/29(土) 12:58:57.53 ID:/zlUZcu30.net
量を減らさず砂糖の量を減らすのはいい案だと思う
47 ：マンクス(茸) [US]：2023/07/29(土) 10:22:41.56 ID:qVUc6ZLU0.net
コーヒー飲料は砂糖入れ過ぎだからちょうどいい、減らせ
微糖ですら角砂糖何個分も入ってるんだろ
78 ：カテヌリスポラ(三重県) [SE]：2023/08/01(火) 00:07:00.09 ID:0Rb2qFaA0.net
チクロ復活
46 ：コーニッシュレック(京都府) [US]：2023/07/29(土) 09:59:49.16 ID:4NOCUOqJ0.net
>>8
残念ながら砂糖が高いからスクラロースとアセスルファムＫを入れてコストダウンしつつ、カロリーオフ！と価値が上がったかのように売るようになるよ
実際に砂糖より安いからそれらを使っている食べ物が増えてるわけだし
29 ：縞三毛(神奈川県) [GB]：2023/07/29(土) 09:20:19.85 ID:w2eZv+pN0.net
（｀ェ´）ﾋﾟｬｰ
27 ：コラット(佐賀県) [ﾇｺ]：2023/07/29(土) 09:19:08.72 ID:DfZtWrgh0.net
最近はエリスリトール買ってるから関係ない
51 ：トラ(大阪府) [ﾆﾀﾞ]：2023/07/29(土) 10:52:42.01 ID:80W6QewI0.net
1/3でいいなら麹使おう
77 ：名無しさんがお送りします：2023/07/31(月) 21:40:39.67 ID:WcpKFbLZd
菓子類は食うのやめた。
体重が7キロ減ったw
スボンが緩くなっちゃって困るのよ。
23 ：ぬこ(東京都) [US]：2023/07/29(土) 09:14:54.57 ID:/gpBtRyL0.net
>>17
物知りですごいなお前！
でも何でそれを俺に語ろうと思った？
アンカーまで打って
お前なりの論理があるんだろうけどすごい飛躍してそうでキモいぞ
50 ：名無しさんがお送りします：2023/07/29(土) 10:55:07.16 ID:ob7kOFk3V
米国の味方をする気は毛頭ないし日本の味方をする気も毛頭ないけど。そもそもブドウ糖加糖液糖とか言うのが主原料だろ。ジュースの原材料見て見ろ。
2013.10.2 0:02
天然甘味料でも要注意！米国で使用制限広がる。「異性化糖（果糖ぶどう糖液糖）」があふれる日本
ttps://diamond.jp/articles/-/42181
コーラなどの炭酸飲料水に入っている糖で、高フルクトース・コーンシロップ＝異性化糖（別名「ぶどう糖果糖液糖」「果糖ぶどう糖液糖」）とよばれる天然甘味料をご存知ですか。
1970年代以降は高フルクトース・コーンシロップの消費が激増
「そんな糖聞いたことがない」という方はぜひ、市販の飲料やしょうゆ、ヨーグルトなどの原材料を見てみてください。
その多くで「異性化糖」や「果糖ぶどう糖液糖」といった名称が見つかるのではないでしょうか。
それが、高フルクトース・コーンシロップの別名なのです。
高フルクトース・コーンシロップ(異性化糖)は、含まれる果糖の割合で分類され、「ぶどう糖果糖液糖」は糖のうちの果糖の割合が 50％未満のもの、「果糖ぶどう糖液糖」は果糖の割合が50％以上90％未満のもの、を意味します。
高フルクトース・コーンシロップは、ぶどう糖と果糖の混合液で、トウモロコシなどのでん粉を酵素処理し生産されます。
名称からも「果糖」を多く含むこと、トウモロコシが原料であることが伺えますね。
というのも米国では、供給地であるキューバでの革命以降、砂糖が不足していました。
そこで、高フルクトース・コーンシロップを砂糖の代わりとすべく、米国政府は農家に膨大な助成金を扶助してトウモロコシの生産を後押ししました。
高フルクトース・コーンシロップは、アメリカでの食文化を大きく変化させました。現在では、炭酸飲料、果実飲料、スポーツドリンク、シリアル、ジャム、パン、ヨーグルト、ケチャップなど、米国人が普通に食べるあらゆる食品に使われています。
7 ：サビイロネコ(大阪府) [ﾆﾀﾞ]：2023/07/29(土) 08:56:27.56 ID:wcmknb9z0.net
夏だ！スポドリだ！って言ってスポーツドリンク飲んでたら
糖尿病になるからな
頭おかしい。とにかく精糖を摂取させて依存症にさせたい
3 ：シャム(千葉県) [US]：2023/07/29(土) 08:52:07.80 ID:vBMOGl6a0.net
値上げウマウマﾆﾁｬｧ
61 ：アフリカゴールデンキャット(大阪府) [CN]：2023/07/29(土) 12:17:46.42 ID:H87qXLMe0.net
糖尿で食事制限始めて
菓子の有り難さをカロリーを思い知った
30 ：斑(千葉県) [US]：2023/07/29(土) 09:24:17.78 ID:vxineusv0.net
砂糖なんて1キロで2年ぐらいもつから
50円値上がったとこでな
73 ：ラ・パーマ(茸) [US]：2023/07/29(土) 15:06:48.53 ID:Xo2vgiWz0.net
驕り高ぶり言語道断
58 ：ラガマフィン(大阪府) [CL]：2023/07/29(土) 11:37:07.25 ID:eJ6Chxg80.net
和食も結構使うから定食屋とか値上げしそう
2 ：ジャガー(神奈川県) [FI]：2023/07/29(土) 08:51:07.91 ID:xTy3JhVi0.net
クルミっ子上白糖かぁ。どうせコストあがるんだから更にあげて価格アップ、クオリティあげて赤糖、キビ糖なんかのいい砂糖にしたらもっと儲かるかもよー。
72 ：ボブキャット(東京都) [US]：2023/07/29(土) 14:39:42.30 ID:RAPfxNb50.net
>>65
防腐剤としての機能もあるから減らすと日保ちしないんで却下
44 ：ラグドール(大阪府) [US]：2023/07/29(土) 09:55:40.40 ID:AwaE1Z5O0.net
甘さは3分の1でいいの、これはほんとそう
特に飲み物は甘過ぎる
こないだ久々に午後の紅茶のプレーン飲んだけどスイーツかよってくらい激甘だった
41 ：ボンベイ(茸) [ﾆﾀﾞ]：2023/07/29(土) 09:47:59.15 ID:Mtf/HQxK0.net
砂糖使わない自慢多いけど、煮物とか作らないんだろうか？
味醂だけだとコク出すぎるし
25 ：黒(大阪府) [US]：2023/07/29(土) 09:16:24.70 ID:895zPSf70.net
砂糖がなければアスパルテームを食べれば良いじゃない
57 ：ボブキャット(愛知県) [JP]：2023/07/29(土) 11:34:44.41 ID:HZds66Jl0.net
甘過ぎるの好きじゃないからどんどん減らしてくれ
チョコもカカオ90%くらいがいい
33 ：ジョフロイネコ(埼玉県) [EU]：2023/07/29(土) 09:29:22.95 ID:g2AmUalq0.net
糖尿病対策になるじゃん