1 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:25:32.72 ID:AX1Q06dM0.net ?PLT(12345)
https://img.5ch.net/ico/anime_saitama05.gif
「いきなり！ステーキ」息子社長が語る再建の苦闘。名物社長から引き継ぎ、人気店は復活できる？
最盛期には約500店舗を展開、多くのファンを生み、一世を風靡した「いきなり！ステーキ」。2019年以降は過剰出店の影響やコロナ禍などで業績は低迷。店舗数は約180店まで減少した
厳しい経営が続いていたものの、前2023年12月期の営業損失は4.9億円と、2022年12月期の15.5億円の損失から大幅に縮小。第4四半期は黒字化を達成した。今2024年12月期は2018年以来、6期ぶりの通期黒字化を計画している
【写真】人気のワイルドステーキは「いきなり！ステーキ」の代名詞
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創業者の一瀬邦夫氏が2022年8月に辞任し、長男の一瀬健作氏が経営を引き継いでから2年。復活を目指す「いきなり！ ステーキ」の今後の戦略や経営方針、社内環境の変化について一瀬健作社長に聞いた
■ボトムアップの提案も増えた
――2022年8月に社長に就任してから2年が経ちました。どんな苦労がありましたか？
就任当時はコロナの影響が残り、過剰出店で業績も低迷していた。借入金の返済もあり、まずは会社の立て直しが課題だった。足元では2019年に実施した借入金の返済が終了するなど、会社の立て直しは一段落し、ようやく攻めの経営をできる土台が整ってきたところだ
以前は前社長の強いﾘｰﾀﾞｰｼｯﾌﾟがあった。それによって大量出店を実現できた側面もあり、すべてが悪いことではなかった。だが、そこに依存していた部分もあった
現在は、組織として動く文化が少しずつ根付いている。イベントや販促などはボトムアップで考えている。特に集客など販売促進の部分で柔軟な施策を打てるようになった。グランドメニューにない新たな部位の導入や焼き方など、調理方法の工夫もボトムアップで提案が出てきている
――社員にとってもトップダウンからの転換は難しかったのでは？
6月に実施したVTuberグループのホロライブとのコラボは、ボトムアップで決まったものだ。いきなり！ ステーキが10周年を迎えるにあたり、社内向けに「家族客の獲得」が課題と話した。その後、社員から提案があって実現している
https://news.yahoo.co.jp/articles/6b004674caeec99eb721246429da62295cc88a30
136 ：：2024/09/14(土) 16:51:51.71 ID:wkkGOTWt0.net
価格的にも牛丼とかほど頻繁に
食べれるもんでもないのに
拡大しすぎたな
47 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:41:52.67 ID:cTSlNVmm0.net
若い女子供の寄りやすい店で再建か
107 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:52:41.95 ID:ghoDkZby0.net
レイパーランチのイメージしかないので行きません
141 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 17:55:58.59 ID:KGsubMLm0.net
イキりステーキ
148 ：名無しさん＠涙目です。(潮騒の町アイル) [US]：2024/09/14(土) 19:51:46.02 ID:vQgKFJcq0.net
パワハラステーキ
41 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:39:22.89 ID:h9AdmecF0.net
ガラガラステーキ
80 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:04:03.45 ID:Ya/gWko20.net
バカだな
イキナリフラッシュとコラボしろよ
入賞時にジュワーっと効果音と共に肉保留を出せ
あっつ、パチンカスしか分からんか
138 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 17:14:40.79 ID:piUBl+tR0.net
例の犯人達は出所済みなんだな
やはりカンブリア宮殿がトドメか
19 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:33:45.60 ID:Y7jibxKj0.net
いきなり挿入
8 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:27:52.43 ID:af+f6eZE0.net
うなぎの成瀬はどうなった？
86 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:13:08.60 ID:aC/vKOWV0.net
つーかね
十分儲けてるんなら全国展開なんてする必要が無いんですよ
だいたいは欲に目が眩んだバカの自爆だからな
88 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:16:59.99 ID:auCRkAty0.net
ジャガイモ入れてくれたら行ってもいいぞ
なぜジャガイモ選択できないんだ
52 ：：2024/09/14(土) 13:44:55.67 ID:uLW3OUQ30.net
ただの安物ステーキだしな
95 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:22:36.87 ID:amzo7f140.net
やっぱりステーキふえてほしい
みのおキューズモールに復活してほしい
70 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:55:19.87 ID:YRAEO8ri0.net
同じ額出すならステーキガストの方が満足感高い
130 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 16:21:04.91 ID:XLEzL6S30.net
>>7
やっぱレイプ事件から
34 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:37:30.96 ID:xIKE6qFD0.net
今の時代いきなりは、不同意性交で捕まるからな
合意でステーキにかえなさい
177 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/15(日) 06:49:34.20 ID:S5GyVRun0.net
結局メディアに踊らされただけ
メディアが飛びついたものはすたれる運命
169 ：2323：2024/09/15(日) 01:04:08.24 ID:oTGIcDEW0.net
>>163
お客がどっと来ますようにとの願掛けなんやろ
146 ：名無しさん＠涙目です。(福井県) [CA]：2024/09/14(土) 19:50:00.23 ID:9F3U5miX0.net
もともとステーキなんて食べる習慣ないしな
115 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 15:14:11.97 ID:1SW0DMBG0.net
>>35
これエアプだろ
180 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/15(日) 07:19:10.76 ID:cid/sHJ+0.net
昔ペッパーランチでワイルドステーキ出し始めた頃は300gで980円だったよな
143 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 18:26:04.40 ID:C7GiJ+bP0.net
まだ在るの？
以前はあちこちで見かけたけど、最近全く見てないわ
117 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 15:14:52.59 ID:MZBA+cl70.net
まだ180店もあるのに驚いたわ
153 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 20:08:52.73 ID:aFJ1prhv0.net
息子社長って時点で復活なんてするんわけないがな(´；ω；｀)
78 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:02:33.47 ID:U0zEDLTj0.net
外食で肉料理をありがたく食べる人は
そもそも育ち環境で肉を特別な物として思ってるんだよな
そりゃ他の食材や牛肉以外と比べたら牛肉は高いけど
近所の肉屋に行ってみろと
そこでグラム1000円でもいいからステーキ肉300g買って
自宅で焼いて焼き肉のタレ付けて食べてみろ
どんな焼肉屋より旨いよ
この話のポイントは、焼き肉食べたいからと焼肉用の肉を買うんじゃくて
ステーキ用の肉を買うのがポインなんよ
肉は昔から店と客との騙しあい
161 ：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [TN]：2024/09/14(土) 22:18:19.15 ID:A48bSrGm0.net
円高で恩恵を受けてただけ
でも庶民は利用しないので円高でもまったく恩恵はなかった
むしろ割高になってしまっていた
168 ：：2024/09/14(土) 23:43:43.37 ID:NaNbOHhw0.net
>>7
テレビでのパワハラ点呼
157 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 21:10:25.02 ID:3y9fzXQ20.net
>>139
昔そんなに安かったのか
それは無理だろ
48 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:42:45.93 ID:CwJKXctZ0.net
潰れるだろな( ・ω・)