2chまとめ

鶏って胸肉が一番美味いのに、一番人気無いのはなんでなの? [882540646]

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1 ::2022/11/23(水) 08:23:30.77 ID:auuPLCp20●.net ?2BP(2000)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
https://news.yahoo.co.jp/articles/56ea8da199376b46b1343d48d7deb4f9b98874e5
様々なものの値段が上がる中、「家計の味方」とも表現される鶏肉も値上がりしています。中でも、国産の鶏むね肉の高値傾向が止まりません。養鶏業者によると、エサ代の高騰や、鳥インフルエンザ流行への懸念などもあり、“三重苦”状態だということです。

     ◇

油の海に投げ込まれ、黄金色に揚げられた「からあげ」。衣に砕いた「せんべい」をまぶし、ザクッとした食感が特徴です。

東京・浅草のせんから屋では、使用する鶏肉に“ある変化”がありました。

せんから屋 橋口賢人代表
「国産のお肉に切り替え始めています」

せんから屋では、これまで外国産の鶏肉だけを使用していましたが、国産も取り扱うようになったというのです。

せんから屋 橋口賢人代表
「値段があまりにも差がありましたので、差し控えていたんですが、値段がほぼ変わらなくなってきたこと」

外国産と国産の価格の差がなくなってきていることなどが理由だといいます。

外国産の鶏肉を巡っては、新型コロナウイルス感染拡大からの経済の回復などで、世界的に需要が高まり価格が高騰しました。そこで、国産へ切り替える動きが出てきているのです。

254 ::2022/11/23(水) 10:26:51.36 ID:uLyjwdr90.net

で胸肉本体は30×15×5mm程度に切ってフライパンで焼くのが一番旨い
ポイントは水気が完全に飛ぶまで弱火で多少煽りつつ炒める事
水気ってのは要はドリップで水分飛ばすと旨味だけ残るんだよ
だから鶏の旨味でコーティングされたチキンスティックが出来上がるって訳
塩コショウすると抜群に旨い
でも糖質0だからいっぱいは食べれないよw

124 ::2022/11/23(水) 09:03:37.04 ID:aL/6GDrd0.net

値段とカロリーが半分でやっともも肉と勝負できるレベルだから

122 ::2022/11/23(水) 09:02:25.69 ID:7Opk6Tzt0.net

皮だろ

461 :毒霧(東京都) [ニダ]:2022/11/24(木) 14:23:59.41 ID:h5TWxtps0.net

手羽元が好き
骨からいい出汁が出るし

91 ::2022/11/23(水) 08:46:49.58 ID:wx7RdCTF0.net

美味くわないだろ高タンパク低カロリーだけど

168 ::2022/11/23(水) 09:22:16.91 ID:dnsLTplg0.net

鳥むね肉で作る鶏ハム毎日食える

455 :サッカーボールキック(東京都) [EU]:2022/11/24(木) 03:14:34.59 ID:LwL8ptek0.net

炊飯器で蒸し鶏作るのにハマってた時期あった
胸肉の一番美味しい食べかただと思う

348 ::2022/11/23(水) 12:57:02.97 ID:iunXJiQY0.net

フォークで滅多刺しにして油風呂に入れるんだよな。

271 ::2022/11/23(水) 10:38:28.69 ID:jxwIzV/w0.net

ももが好き

76 ::2022/11/23(水) 08:43:07.23 ID:q6ilBpWo0.net

>>67
一瞬「鶏のローストビーフってヤバくね?」って思ったがヤバいのは俺の頭だったわ

111 ::2022/11/23(水) 08:51:57.35 ID:9grgDyn+0.net

焼き鳥はモモが旨し

322 ::2022/11/23(水) 12:08:40.33 ID:9SKidJO60.net

>>318
年末需要でモモが高くなるから
そこまで需要が高くないムネを美味しく
調理出来れば家計が助かる

416 :目潰し(東京都) [EU]:2022/11/23(水) 17:51:55.96 ID:1LBRtrB80.net

劣化もも肉

221 ::2022/11/23(水) 09:49:33.04 ID:SsEEHcV40.net

豚バラ茹でて脂落としたやつが1番よな

204 ::2022/11/23(水) 09:40:23.16 ID:ds/Jo12r0.net

おろし生姜と卵の黄身に漬けてから調理するとケンタッキーの鶏肉になる

190 ::2022/11/23(水) 09:34:15.61 ID:NjM0tsg10.net

>>1
健康志向の欧州では胸肉が人気でブラジル産チキンの胸肉はヨーロッパ
モモ肉は日本へ輸出されてるらしいよ

361 ::2022/11/23(水) 13:26:22.54 ID:mhHuKfGL0.net

タンドリーチキンカレー食いたい

81 ::2022/11/23(水) 08:45:04.43 ID:bw4lKVTJ0.net

>>72
なんやねんw

307 ::2022/11/23(水) 11:38:11.71 ID:wxUXNSqk0.net

>>9
ケンタッキーはなんなの

208 ::2022/11/23(水) 09:41:20.70 ID:OuYPLmVE0.net

もも肉のほうが圧倒的に美味い

257 ::2022/11/23(水) 10:29:33.84 ID:5IO2aQIA0.net

フリーザーバッグに調味料と共に封入して炊飯器に入れてる。
保温1時間で良い感じに仕上がる。

59 ::2022/11/23(水) 08:39:12.25 ID:JnexwHdl0.net

めんどくさい

370 ::2022/11/23(水) 13:53:09.27 ID:k9MSDo680.net

日本料理は油が少ないから
脂のあるモモ肉や
霜降り牛は美味いと感じる
油を多く使う地域は淡泊な身が美味いと感じるものではないか

23 ::2022/11/23(水) 08:31:37.24 ID:wKaxySwX0.net

>>16
肉食うとるがな

368 ::2022/11/23(水) 13:48:28.17 ID:kJayF7cX0.net

むね肉とかブラジルとか多くの国でモモの倍とかするんだっけ?人気が逆だからだけど物価の違いで日本は安く感じてんだけど
もしかしてモモ肉で商社はボッタくってるのか

230 ::2022/11/23(水) 10:02:11.60 ID:HtdGtZa10.net

一番人気がないのも胸肉

335 ::2022/11/23(水) 12:24:16.59 ID:DNAtVTi20.net

>9 餃子の王将の唐揚げ美味しいよ

264 ::2022/11/23(水) 10:34:28.27 ID:0bVuErXu0.net

筋トレするけど鶏むねの値上がりはご勘弁
人気出ないで欲しい

329 ::2022/11/23(水) 12:15:46.96 ID:IKnxZyzH0.net

一人暮らしだとスーパーで買ってもデカすぎて一枚を使い切れない
基本的にむね肉より内容量が少な目のもも肉ハーフカットでもギリ

282 ::2022/11/23(水) 10:51:48.67 ID:DGV3BqyQ0.net

今までは3cmくらいに切って炒めて食ってたがじっくりと火を通すとパサパサになってた
最近は1cmにしてる
サッと炒めるだけで火が通るからパサパサにならないと気づいた

胸肉がパサパサになるのは炒めすぎなンだわ

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