村岡の『なれずし』を販売 チーズみたいな臭いと酸味で人気 [632443795]
- ニュース
- 投稿者：2chvsoku ｜ 2022年11月29日
合わせて読みたい
1 ：：2022/11/26(土) 20:10:21.56 ID:VhYCUeEx0●.net ?2BP(10000)
https://img.5ch.net/ico/gikog_pimiento.gif
「最高のあて」アユのなれずし、今冬も 郷土の風味にファン定着 天然物で４００匹販売 香美
2022/11/25 05:30
アユのなれずしを作る田中勝英さん、真智子さん夫妻＝道の駅「あゆの里矢田川」
矢田川漁業協同組合の田中勝英（かつえい）組合長（６６）と妻の真智子さん（６２）＝兵庫県香美町＝が作る郷土料理「鮎（あゆ）のなれずし」の販売が、同町村岡区の道の駅「あゆの里矢田川」と「村岡ファームガーデン」で始まった。（長谷部崇）
鮎のなれずしは、矢田川の中下流域に伝わり、秋祭りで振る舞う郷土料理。チーズのような風味と少し酸味のある濃厚な味わいで、頭や骨まで軟らかく食べられる。
夫妻は、あちこちの作り手を訪ねて漬け方を教わり、８年前に商品化。勝英さんが地元の射添地区で取った矢田川のアユを使って、真智子さんがなれずしにする。アユの腹を割いて内臓を取り出し、水で洗って約１週間塩漬け。その後、炊いた米、漬けたアユ、サンショウの葉を５、６層に重ねて、３０～４５日発酵させる。
今年は例年より多い４００匹程度を用意する。アユの大きさによって、「特大大」（２５センチ以上、１６２０円）から「小」（１７センチ以下、７０２円）まで、５ランクに分類。「特大大」は今年初めて漬けるという。冷凍で販売し、自然解凍して食べる。
https://www.kobe-np.co.jp/news/tajima/202211/0015836752.shtml
22 ：：2022/11/26(土) 20:18:02.09 ID:dnEe7YTB0.net
107 ：：2022/11/27(日) 09:02:31.67 ID:sdgjqxkD0.net
107 ：：2022/11/27(日) 09:02:31.67 ID:sdgjqxkD0.net
5 ：：2022/11/26(土) 20:11:41.34 ID:ucXSoDVS0.net
111 ：：2022/11/27(日) 09:53:24.60 ID:Xi3aTpCT0.net
41 ：：2022/11/26(土) 20:26:12.54 ID:oIqoepCV0.net
112 ：：2022/11/27(日) 10:04:12.10 ID:yENBBK8z0.net
44 ：：2022/11/26(土) 20:27:22.35 ID:fSS3PyaU0.net
4 ：：2022/11/26(土) 20:11:35.38 ID:/Nufunfc0.net
65 ：：2022/11/26(土) 21:04:05.50 ID:8EZV63940.net
116 ：ストマッククロー(愛知県) [CA]：2022/11/27(日) 22:31:28.76 ID:A8PFeYNB0.net
82 ：：2022/11/26(土) 21:37:51.66 ID:D2fhZoke0.net
110 ：：2022/11/27(日) 09:20:59.73 ID:hz+SbIoz0.net
56 ：：2022/11/26(土) 20:49:00.57 ID:Ir/QLaeh0.net
40 ：：2022/11/26(土) 20:25:55.24 ID:YywlnIGE0.net
50 ：：2022/11/26(土) 20:32:45.99 ID:YgHRythX0.net
105 ：：2022/11/27(日) 01:57:14.35 ID:bzrR+3Do0.net
114 ：：2022/11/27(日) 19:28:25.67 ID:r6ViEJq+0.net
91 ：：2022/11/26(土) 22:46:08.34 ID:45+50r4j0.net
64 ：：2022/11/26(土) 21:02:05.07 ID:HyEMpu3v0.net
6 ：：2022/11/26(土) 20:12:29.79 ID:fSS3PyaU0.net
99 ：：2022/11/27(日) 00:16:39.75 ID:HqV5UHnq0.net
24 ：：2022/11/26(土) 20:18:17.72 ID:Qls3FbNK0.net
66 ：：2022/11/26(土) 21:04:56.94 ID:lxD7ndOm0.net
86 ：：2022/11/26(土) 21:48:14.16 ID:AYyZZT420.net
3 ：：2022/11/26(土) 20:11:08.39 ID:W6fgWZTX0.net
92 ：：2022/11/26(土) 23:11:51.04 ID:Z8GukjZL0.net
http://ja.photo-image.icu/%E6%9D%91%E5%B2%A1%E4%B8%87%E7%94%B1%E5%AD%90%E7%84%A1%E4%BF%AE%E6%AD%A3%E7%94%BB%E5%83%8F%E3%81%BE%E3%81%A8%E3%82%81/pic1.html
http://ja.photo-image.icu/%E6%9D%91%E5%B2%A1%E4%B8%87%E7%94%B1%E5%AD%90%20%E7%84%A1%E4%BF%AE%E6%AD%A3%20%E5%85%A8%E3%81%A6/pic1.html
http://ja.photo-image.icu/%E6%9D%91%E5%B2%A1%E4%B8%87%E7%94%B1%E5%AD%90%E3%80%80%E7%84%A1%E4%BF%AE%E6%AD%A3%E3%80%80%E6%B5%81%E5%87%BA/pic1.html
ｈ ｔ ｔ ｐ ｓ ：／／ｄ．ｋ ｕ ｋ ｕ．ｌ ｕ／４ ４ ９ ｃ ７ ｅ ｆ ２ ｃ
113 ：ときめきメモリアル(千葉県) [GB]：2022/11/27(日) 15:34:26.53 ID:xN/PRslT0.net
119 ：クロスヒールホールド(愛知県) [US]：2022/11/27(日) 23:19:54.99 ID:QOKlTYbV0.net
80 ：：2022/11/26(土) 21:36:39.34 ID:In32egip0.net
ぬー速！最近の記事
- 落選のそのまんま東 タックルに出演 東『私は宮崎に骨を埋めるつもりで』たけし『嘘つけ』 [784885787]
- こいつロボット臭がする！ロボットの耳や顔を噛み千切れ！→金属骨格でなく頭蓋骨でした(ﾃﾍﾍﾟﾛ [754019341]
- 【悲報】両津勘吉「シンデレラのどこがいい話なんだ？美女だから王子と幸せになれたんだ！差別だろ」
- 若者の出産離れ [421685208]
- ニダーカフェ本店☆
- 京都ので8時間閉じ込められた電車、尿失禁、便失禁、持病持ちが倒れるなど地獄だった模様 [389296376]
- なんJ民が「これ地味に発達障害と関係あるやろ」って思う要素
- ザ・リリーズの妹・燕真由美さん死去。62歳。「好きよキャプテン」がヒット [292723191]
- カウントダウンはやっぱり山上徹也さまの山上神社だよな？
- 【悲報】神戸市「助けて！ポートライナーが混み過ぎてパンクしちゃう」 [509689741]
コメントする