市場「ミナミマグロは隠れた1位」お客さん「ミナミマグロ？知らんよ」ミナミマグロ漁船団が赤字に [194767121]
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- 投稿者：2chvsoku ｜ 2024年7月5日
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◆市場の評価が高い「通好み」
南半球で漁獲され、国産では冷凍ものが流通するミナミマグロは、上質のトロや赤身が取れることから、東京・豊洲市場（江東区）などで高く評価されている。豊洲の競り人は
「クロマグロよりも赤身が甘く、すしでは酢飯との相性が抜群。本マグロの人気は根強いが、（ミナミマグロは）隠れた1位」と太鼓判を押す。
ただ、消費者へのアピール度はいまひとつ。市場関係者は「クロマグロやメバチマグロに比べて認知度が低く、どこで売っているのか、食べられるのか、一般にはあまり知られていない」と
話す。ミナミマグロが陸揚げされる静岡県の焼津港や清水港、神奈川県の三崎港周辺ではすし店などでおなじみだが、東京都内をはじめスーパーなどではお目にかからない。「通好み」とも言える。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2a54d78ff091a1fec75247727f8103e8973fba54
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