茶器で味が変わる←ガチでした、釉薬が酸化を促し緑茶が紅茶に近くなる [754019341]

引用元

1 ：ストレプトスポランギウム(ジパング) [CN]：2023/08/10(木) 09:09:46.71 ID:rvxwqQek0.net
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
釉薬がカテキンの酸化促す　「茶器で味が変わる」実証―名古屋工業大

https://www.jiji.com/sp/article?k=2023081000138&g=soc

　名古屋工業大（名古屋市）の研究チームはこのほど、陶磁器表面の釉薬（ゆうやく）が緑茶に含まれるカテキンを酸化させ、紅茶やウーロン茶に含まれる成分をつくることを発見したと発表した。
「器で味が変わる」のは科学的根拠があったといえ、風味の変化を楽しめる茶器の開発などが期待できるという。
論文は英科学誌サイエンティフィック・リポーツ電子版に掲載された。
(略)

つまり紅茶最高って…事？

24 ：クロロフレクサス(ジパング) [CN]：2023/08/10(木) 09:28:29.89 ID:i3+h6WGk0.net

30 ：ディクチオグロムス(神奈川県) [IT]：2023/08/10(木) 09:31:59.07 ID:9vQR4brX0.net

71 ：アカントプレウリバクター(東京都) [US]：2023/08/10(木) 12:47:59.11 ID:+d0S23Ij0.net

76 ：ヴェルコミクロビウム(茸) [ﾆﾀﾞ]：2023/08/10(木) 14:55:02.62 ID:yvJfbjJN0.net

16 ：ニトロスピラ(神奈川県) [DE]：2023/08/10(木) 09:20:59.22 ID:VNExGKT+0.net

48 ：メチロフィルス(茸) [US]：2023/08/10(木) 10:07:13.09 ID:+3nP7In70.net

70 ：アクチノポリスポラ(東京都) [US]：2023/08/10(木) 12:21:05.78 ID:I8bLCFge0.net

64 ：バークホルデリア(SB-iPhone) [GB]：2023/08/10(木) 10:59:34.91 ID:BBZhoAeA0.net

3 ：クロロフレクサス(ジパング) [CN]：2023/08/10(木) 09:11:42.16 ID:i3+h6WGk0.net

50 ：ニトロソモナス(帝国中央都市) [CN]：2023/08/10(木) 10:09:51.80 ID:azzGqFKZ0.net

22 ：カルディオバクテリウム(大阪府) [US]：2023/08/10(木) 09:27:51.17 ID:ryM+HBaX0.net

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67 ：テルモデスルフォバクテリウム(ジパング) [EU]：2023/08/10(木) 11:08:15.06 ID:OvTs0e8p0.net

10 ：放線菌(東京都) [US]：2023/08/10(木) 09:17:56.67 ID:YZ0/jvZB0.net

14 ：アルテロモナス(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2023/08/10(木) 09:20:33.88 ID:wJwO8x9H0.net

34 ：アクチノポリスポラ(徳島県) [US]：2023/08/10(木) 09:33:43.09 ID:VfY+OGIp0.net

62 ：デスルフォビブリオ(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2023/08/10(木) 10:46:21.96 ID:VHHiFEYb0.net

56 ：エアロモナス(神奈川県) [US]：2023/08/10(木) 10:13:35.14 ID:TxoSixIJ0.net

66 ：ロドスピリルム(SB-Android) [US]：2023/08/10(木) 11:06:46.56 ID:+WHL6oNc0.net

31 ：アクチノポリスポラ(岩手県) [NZ]：2023/08/10(木) 09:31:59.07 ID:DWS577S60.net

42 ：アナエロプラズマ(東京都) [JP]：2023/08/10(木) 09:53:03.87 ID:L3waOHBr0.net

35 ：緑色細菌(大阪府) [US]：2023/08/10(木) 09:34:39.15 ID:AIGEKtq50.net

86 ：キネオスポリア(埼玉県) [FR]：2023/08/12(土) 08:28:11.42 ID:70YfBxlR0.net

2 ：アシドチオバチルス(東京都) [US]：2023/08/10(木) 09:11:00.07 ID:pbTzaz4p0.net

26 ：デスルファルクルス(茸) [CH]：2023/08/10(木) 09:29:35.98 ID:E7FccZ4r0.net

13 ：クロロフレクサス(光) [JP]：2023/08/10(木) 09:20:20.55 ID:Z2l92It80.net

28 ：フィンブリイモナス(愛知県) [US]：2023/08/10(木) 09:30:39.54 ID:NefcE8Mi0.net

85 ：ホロファガ(千葉県) [US]：2023/08/12(土) 08:18:27.31 ID:9+DMpllq0.net

58 ：スフィンゴバクテリウム(茸) [ﾆﾀﾞ]：2023/08/10(木) 10:23:19.86 ID:rGDxXQbp0.net

7 ：ユレモ(埼玉県) [AU]：2023/08/10(木) 09:15:32.56 ID:v//2cLWS0.net